Indiaas eten is anders dan de rest van de wereld, niet alleen in smaak, maar ook in kookmethoden. Het weerspiegelt een perfecte mix van verschillende culturen. Net als de Indiase cultuur is het eten in India ook beïnvloed door verschillende beschavingen, die hun aandeel hebben bijgedragen in de algehele ontwikkeling en de huidige vorm.

Het grote geheim van onze keuken is de deskundige manier waarop Indianen en Nepalezen door de eeuwen heen authentieke kruiden en specerijen mengen en deze knowhow doorgeven aan hun kinderen en de kinderen van hun kinderen.